A la Carte-Menü zu 32,- €
Vorspeisen
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Brochette de ris de veau avec son infusion à l'estragon Spiesschen vom Kalbsbries an einer Estragoninfusion |
11,- € |
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Salade de Mer et de Terre framboisée Salat des Meeres und der Erde gehimbeert |
11,- € |
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Tomate chaude farcie de crevettes grises d'Ostende à la ciboulette Warme Tomate gefüllt mit grauen Garnelen aus Ostende und Schnittlauch |
11,- € |
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Tourelle d'aubergines à la mousse de chêvre frais sur petite salade de roquette Türmchen von Auberginen mit frischem Ziegenkäse an kleinem Ruccolasalat |
11,- € |
Hauptspeisen
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Magret de canette saisi et accompagné de sauce à la bière Rader Magret von der Jungente kurzgebraten an einer Soße von Rader-Bier |
17,- € |
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Saltimbocca à l'Ardennaise déglacé au Jus de Citron Saltimbocca nach Ardenner Art mit Zitronensaft deglaciert |
17,- € |
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Souris d'agneau confite à l'ail Lammhaxe mit Knoblauch konfektioniert |
17,- € |
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Poisson du marché poché en Rosé de Provence avec une sauce Duxelles au thym Marktfisch in Rosé de Provence pochiert an einer Duxelles-Soße mit Thymian |
17,- € |
Nachspeisen
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Clafoutis aux cerises avec une boule de fouetté à la Kriek Clafoutis von Kirschen mit einer Kugel Geschlagenem vom Kriekbier |
6,- € |
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Croquettes glacées au Pêket de Woodberries de chez Radermacher sur un salpicon d'ananas Eiskroketten mit Woodberriesschnaps von Radermacher auf Ananaswürfel |
6,- € |
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Fraises Belges sous un Sabayon au « Lady Men » Belgische Erdbeeren unter einem Sabayon von „Lady Men“ |
6,- € |
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Crème de lavande au miel et mûres Lavendelcreme mit Honig und Brombeeren |
6,- € |
Intermezzo
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Volontier, nous vous servons un intermezzo (sorbet, ou autre) au prix de Gerne servieren wir Ihnen ein Intermezzo (Sorbet, oder anderes) zum Preis von |
2,- € |
